خوراک مرغ اسپانیایی

مواد لازم برای ۵ عدد:

سینه مرغ فیله شده: نصف یک قطعه

هویج: یک عدد

گل کلم: ۱۰۰ گرم

پیاز: ۱ عدد

گوجه فرنگی: ۲ عدد متوسط

سیر: ۲ حبه

موسیر ترشی: چند تکه

رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق مربا خوری

خامه: ۱ قاشق غذاخوری

پنیر پارمسان: یک قاشق غذاخوری

پنیر فیلا فیلا (یا هرنوع پنیر دیگر): ۱۰۰ گرم

نان لواش نرم: ۵ عدد دایره با قطر ۱۰ سانت

نمک و فلفل و روغن کنجد

روش تهیه:

۱٫مرغ رو به شکل مکعب های با قطر نیم سانت برش میزنیم. هویج را بسیار ریز خرد میکنیم اما از رنده استفاده نمیکنیم. گل کلم را به صورت گل های ریز در می آوریم و پیاز را هم به صورت نگینی خرد میکنیم.

۲٫ در تابه روغن کنجد را گرم میکنیم. سپس پیاز، گل کلم و هویج را اضافه میکنیم و کمی تفت میدهیم تا نرم شوند.

۳٫ شعله را زیاد کرده و مرغ ها را اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم تا مرغ آب نیاندازد.

۴٫ پس از ۵ تا ۷ دقیقه، کمی رب اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا رب کاملا به خورد مواد برود. سپس شعله را خاموش کرده و پنیر پارمزان را اضافه میکنیم و هم میزنیم.

۵٫ نان ها را به صورت گرد برش زده و کنار میگذاریم. نان باید کاملا نرم باشد تا بتوان آن را پیچید.

۶٫ برای تهیه سس پوست گوجه فرنگی را میگیریم و به همراه سیر و موسیر در مخلوط کن ریخته و کاملا میکس میکنیم. (اگر خواستید از فلفل چیلی استفاده کنید در این مرحله اضافه کنید.)

۷٫ در تابه با حرارت متوسط کمی روغن ریخته و مخلوط گوجه را اضافه میکنیم. کمی میچرخانیم تا آب اضافه تبخیر شود. سپس خامه و فلفل قرمز اضافه میکنیم و هم زده و از روی شعله برمیداریم.

۸٫ یک پنجم از مواد را در وسط یکی از نان ها میریزیم و روی آن پنیر اضافه کرده و میپیچیم. همه مواد را به همین ترتیب آماده میکنیم.

۹٫ سس گوجه را روی نان ها ریخته و کمی پنیر روی سس اضافه میکنیم و درون فر یا مایکروفر که گریل آن را روشن کرده ایم به مدت ۱۰ دقیقه قرار میدهیم تا پنیر آب شده و نان هم حالت کرانچی پیدا کند.

پیشنهاد میکنم این غذا رو از دست ندید. طعم بسیار عالی داشت.

میتونید در ابعاد کوچکتر و به شکل لقمه های یک نفره برای پذیرایی عصرانه یا تولد و یا به عنوان پیش غذا استفاده کنید.